WEIHNACHTSMENÜ 2024

ab Mitte November auf Vorbestellung

 

Amuse

suprise suprise

 

I. Suppen / Salat wahlweise

 

Entenkleinsuppe mit Kräuterpolenta 

oder

Gemüsebrühe mit Wintergemüse und Kräuterpolenta (vegan)

oder

Kürbissuppe

oder

Topinambur-Pastinaken-Salat

Mandarinen, Haselnüsse (vegan)

 

II. Hauptspeisen wahlweise

 

Brust und Keule von der Dittmarschen Landente 

Blaukraut, Semmelknödel und Kartoffelkloß

 

Geschmorte Rinder Ochsenbäckchen 

Kartoffel- Meerettichstampf, Speck, Petersilie

 

Schwarzer Heilbutt auf der Haut gebraten

Kartoffel-Roulade, Mangold 

 

„Knödel-Tris“

Rote Bete-, Kürbis-, Spinatknödel 

Bergkäse, zerlassene Butter (vegetarisch)

 

Gerösteter Blumenkohl

Kartoffel-Kürbis Stampf, Steirisches Kernöl, geröstete Sonnenblumenkerne

kleiner Blattsalat (vegan)

 

III. Dessert

 

Zimtparfait, Maronenmus

oder

Lauwarmer Mandelmilchreis mit Beeren (vegan)

 

IV. Käse

Alpenländische- und Französische Käseauswahl 

(Käseplatte für ca. 2-3 Personen)

 

V. Obst 

auf Etageren

(ausreichend für ca 2-3 Personen)

 

Preise 

p.p.

 

3 Gänge vegetarisch / vegan: 48,00

3 Gänge mit Fleisch: 55,00

 

Können als Gang IV / V dazu gebucht werden:

Käseplatte - für ca. 3 Personen 18€

Etageren mit Obst - ausreichend für ca. 3 Personen 15€